Diolch i’w chwaeth guradurol a’i garisma, mae Alton Brown wedi gwneud gyrfa allan o gyflwyno ryseitiau blasus i’r llu. Am fwy nag ugain mlynedd, mae’r cyn sinematograffydd fideo cerddoriaeth wedi ehangu blasau ei gefnogwyr trwy ddangos ffyrdd dyfeisgar a hwyliog iddynt fwyta bwyd o ansawdd uwch, yn bennaf trwy ei lyfrau a’i sioeau teledu. Ni allai hyd yn oed pandemig byd-eang ei atal rhag cynhyrchu cynnwys gwych. Byddai’n cymryd amser hir i fynd trwy holl ryseitiau Brown ar eich amser eich hun, felly dyma dri pheth gwych y gallwch chi eu chwipio’n gyflym ar gyfer eich potluck nesaf.
Frosting Hufen Menyn Afocado
Hufen Menyn Brown Gellir gwneud rhew mewn 10 munud ac mae’r rysáit yn gwneud dau gwpan. Mae’r cynhwysion (neu “feddalwedd” fel y disgrifir ar wefan Brown) sydd eu hangen arnoch ar gyfer y rysáit hwn yn cynnwys dau afocados canolig, dwy lwy de o sudd lemwn, pwys o siwgr powdr, wedi’i hidlo, a hanner llwy de o echdynnyn lemwn.
Mae cynnwys braster uchel afocados yn lle menyn yn gwneud y rhew yn rhydd o laeth heb aberthu blas na hufenedd. Rydych chi’n dechrau trwy blicio a gosod yr afocados. Yna rydych chi’n eu rhoi mewn powlen o gymysgydd stand gydag ychydig o sudd lemwn a’u curo nes eu bod yn ysgafnhau mewn lliw. Dylai hyn gymryd dwy i dri munud.
Ar ôl hynny, ychwanegwch ychydig o siwgr powdr nes i chi ddod o hyd i’r cysondeb rydych chi ei eisiau. Ychwanegwch y darn lemwn a chymysgwch y cymysgedd nes ei fod wedi’i gyfuno’n llwyr. Ar y pwynt hwn, gallwch chi flasu’r rhew ychydig i brofi’r canlyniad terfynol, ac os ydych chi’n barod i’r dasg, gallwch chi ei weini ar unwaith neu ei storio yn yr oergell am ychydig oriau.
hufen iâ afocado
Dim ond 15 munud y mae rysáit Hufen Iâ Afocado Brown yn ei gymryd i’w gwblhau ac mae’n gwneud chwarter. I’w wneud, mae angen cymysgydd, gwneuthurwr hufen iâ, tri afocado canolig, llwy fwrdd o sudd lemwn, cwpan a hanner o laeth, hanner cwpanaid o siwgr, a chwpaned o hufen trwm.
Mae’r broses yn dechrau trwy dorri’r afocados yn eu hanner, tynnu’r pyllau, a thynnu’r mwydion allan. Yna byddwch chi’n rhoi’r cig dywededig mewn cymysgydd ynghyd â sudd lemwn, llaeth a siwgr a’r piwrî nes bod y cymysgedd yn hollol llyfn. Lleihau cyflymder cymysgydd i isel cyn ychwanegu hufen.
Gyda’r hufen iâ wedi’i wneud, y cam nesaf yw ei oeri mewn cynhwysydd am bedair i chwe awr. Ar ôl hynny, tynnwch y cymysgedd allan a’i brosesu mewn gwneuthurwr hufen iâ gan ddilyn cyfarwyddiadau’r gwneuthurwr. Ar gyfer hufen iâ gweini meddal, mae hyn fel arfer yn cymryd pump i ddeg munud. Os ydych chi eisiau gwead caletach, gadewch ef yn y rhewgell am ychydig oriau.
Menyn Cyfansawdd Afocado
Mae rysáit Brown ar gyfer menyn cyfansawdd yn gwneud wyth owns a dim ond 10 munud y mae’n ei gymryd i’w baratoi. Fe’i paratoir gyda: dau afocados bach, un llwy fwrdd o sudd lemwn, pedair llwy fwrdd o fenyn heb halen ar dymheredd yr ystafell, un ewin o garlleg wedi’i friwgig, coriander ffres wedi’i dorri, dwy lwy de o gwmin rhost wedi’i falu a halen a phupur i flasu.
Rydych chi’n dechrau trwy blicio a gosod yr afocados cyn i chi roi’r holl gynhwysion mewn powlen prosesydd bwyd a’u cymysgu gyda’i gilydd. Yna, rhowch y cymysgedd ar ddarn o bapur memrwn, ei siapio’n foncyff, a rhowch y menyn yn yr oergell am dair i bedair awr. Os caiff ei wneud yn gywir, dylai’r menyn gadw am dri diwrnod yn yr oergell neu wythnos yn y rhewgell.
Mae Brown wedi gwneud enw iddo’i hun gan gymysgu ryseitiau clasurol i ganlyniadau gwych.
▶” src = ” https://www.youtube.com/embed/bTaTxsIFWrs?feature=oembed ” frameborder = ” 0 ” allow=” accelerometer; hunan-atgynhyrchu; clipfwrdd-ysgrifennu; cyfryngau wedi’u hamgryptio; gyrosgop; llun yn y llun”llowfulscreen>
Mae Brown wedi arfer ail-ddychmygu prydau clasurol mewn ffyrdd sy’n arddangos ei allu coginiol cyfrwys tra’n parhau i fod yn hawdd i hyd yn oed cogyddion dibrofiad eu paratoi.
Mae rhai o’u troeon yn hynod o syml – defnyddio blawd bara i wneud cwcis sglodion siocled, ychwanegu wy wrth wneud mac a chaws – ac mae eraill wedi’u haddurno mewn ffordd sy’n gwneud ichi feddwl tybed sut y gallai person hyd yn oed feddwl am y syniadau hyn. , ond y mae pob heol yn arwain i ymborth da. Nid oes angen cynhwysion ffansi arnoch i wneud pryd o’r radd flaenaf. Y cyfan sydd ei angen yw parodrwydd i roi cynnig ar bethau newydd a pheth dyfeisgarwch.
CYSYLLTIEDIG: Mae gan Rysáit Twrci Rhost Boblogaidd Alton Brown Filoedd o Adolygiadau 5 Seren ar Safle’r Rhwydwaith Bwyd