Mae bwyta llai o gig yn well i’r blaned. A allai fy nheulu fynd yn figan am fis? Efallai y byddaf?

Un o hoff ryseitiau fy mab yw “dinner en papillote” – mae’n swnio’n ffansi, ond dim ond selsig, tatws, winwns a madarch, wedi’u lapio mewn ffoil a’u pobi am awr.

Voila, gweinir swper!

Roeddwn yn gobeithio y byddai’r fersiwn fegan yn boblogaidd. Roedd y chorizo ​​soi yn edrych yn union fel chorizo ​​​​rheolaidd, ac roedd popeth arall yr un peth. Yr wyf yn ei weini gyda ffynnu, yn falch gyda fy hun. Edrychodd Hugh, 12, ar y selsig ac ochneidiodd, ei phrocio’n drist, yna cymerodd damaid.

“Mae’n blasu ychydig yn rhyfedd,” meddai.

Roedd fy mab arall, Finn, 14, yn fwy uniongyrchol: “Nid selsig yw hynny, ac rwy’n gwybod selsig,” meddai. “Pam ydyn ni’n gwneud hyn?”

“Mae’n well,” dywedais wrtho. “I chi, rydyn ni – y blaned.”

“Ydych chi’n meddwl Dyna fe well i’r blaned? gofynnodd, gan bwyntio at y cig ffug. “Mae’n debyg nad yw.”

Ac yn onest, roeddwn i’n dechrau pendroni.

Roeddwn i wedi gwneud mis Ionawr Fegan fel ymchwil. Rwy’n ohebydd amgylcheddol yn WBUR ac roeddwn yn gweithio ar brosiect am fwyd cynaliadwy yn New England. Roedd popeth roeddwn i wedi’i ddarllen yn dweud bod diet fegan yn well i’r blaned: llai o allyriadau nwyon tŷ gwydr, llai o ddefnydd o ddŵr, ac yn amlwg yn fwy caredig i anifeiliaid na diet safonol America.

Roedd yr wythnos gyntaf yn gromlin ddysgu serth. Neu efallai mai clogwyn dysgu ydoedd? Achos wnes i syrthio i ryw fath o uffern fegan i newbies.

Ac edrychwch, gwn nad eich bai chi yw’r newid yn yr hinsawdd, ac nid eich cyfrifoldeb chi yw ei drwsio. Ond yr haf diwethaf, pan gyflwynodd y Cenhedloedd Unedig eu hadroddiad diweddaraf ar y newid yn yr hinsawdd, treuliais ddiwrnod yn darllen ac yna awr yn syllu ar y ffenest, wedi fy llethu. Mae gan y byd tan 2050 i gyrraedd allyriadau sero carbon net, ac nid ydym hyd yn oed yn agos. Ond mae gobaith bach o hyd y gallwn osgoi effeithiau gwaethaf y newid yn yr hinsawdd, os bydd pob un ohonom yn gwneud ein gorau.

Ac mae astudiaeth ar ôl astudiaeth yn dweud mai un peth y gallwn ei wneud yw bwyta llai o gig.

Ond roedd diet fegan yn ymddangos yn anodd, a allai fod yn ddrud, a hefyd, fel y dywedodd fy mab, “ychydig yn rhyfedd.” Felly, meddyliais y byddwn i’n rhoi cynnig arni fy hun: “newyddiaduraeth gonzo, ond gyda chorbys!” meddai ffrind. O leiaf, byddai’n dysgu rhai ryseitiau newydd ac yn olaf yn darganfod tofu. A byddai’n antur deuluol!

Nid oedd fy mhlant yn ei weld felly. Maent yn yr ysgol uwchradd ac yn ffodus nid ydynt yn poeni am argyfyngau planedol, felly nid oedd manteision hinsawdd diet fegan yn bwynt gwerthu enfawr. Pan gynigais y syniad iddynt, ymosododd Finn allan o’r ystafell ac eisteddodd Hugh i lawr ar y soffa yn edrych yn sobr. “Ond dwi’n hoffi cig,” meddai gyda llais crynu. “Rwy’n hoffi bwyta cynhyrchion anifeiliaid.”

Rhai o seigiau fegan yr awdur. (Trwy garedigrwydd Barbara Moran)

Mae’r plentyn yn hoff iawn o gig: ysgrifennodd awdl i Shake Shack ar gyfer ei uned farddoniaeth ysgol.

“Dim ond am fis!” dywedais. “Bydd yn hwyl!”

Roedd siopa yn hwyl, beth bynnag. Prynais bob math o stwff fegan: burum maeth, sydd i fod yn blasu fel caws Parmesan; had llin, y gallwch ei ddefnyddio yn lle wyau; aminos hylif, ddim yn siŵr beth yw eu pwrpas; a hufen coffi yn seiliedig ar gnau coco, algâu a madarch.

Roedd yr wythnos gyntaf yn gromlin ddysgu serth. Neu efallai mai clogwyn dysgu ydoedd? Achos wnes i syrthio i ryw fath o uffern fegan i newbies. Fe wnes i nwdls cyri coch gyda brocoli a tofu, a oedd yn edrych yn wych ond yn seimllyd ac yn rwber. Gwnes tacos gyda chaws fegan, a dywedodd Finn ei fod yn blasu fel “darnau gwm, wedi’u gorchuddio â phowdr Cheeto.” Gwneuthum broth llysiau, a chysgododd y plant. “Mae’n blasu fel cawl cyw iâr, ond roedd rhywun arall yn cadw’r holl gyw iâr ac fe wnaethon ni gadw’r llysiau,” meddai Hugh.

Mae mab yr awdur, Finn, yn dangos ei
Mae mab yr awdur, Finn, yn dangos ei “gwpan taco butter peanut.” (Trwy garedigrwydd Barbara Moran)

Cafodd Finn ddialedd trwy wneud ei hun yn “taco cupa menyn cnau daear” ar gyfer cinio: bara pita gyda menyn cnau daear a Nutella ar ei ben, yna wedi’i blygu yn ei hanner. Gyda sglodion. “Edrych, figan ydw i!” meddai yn hapus.

Deffrais bob bore yn newynog, gyda chur pen curo.

Am y penwythnos cyntaf, allwn i ddim cymryd dim mwy … cwyno gan fy mhlant. Fe wnes i adael iddyn nhw roi’r gorau i fod yn fegan ac es ymlaen ar fy mhen fy hun.

Gyda’r plant oddi ar fy nghefn, fe wnes i ddarganfod rhywfaint o gydbwysedd. Cyflwynais ysgwyd protein a diflannodd y cur pen. Ond doeddwn i ddim yn teimlo’n rhy dda am fwyta powdr protein wedi’i super-brosesu, nac am fwyd fegan yn gyffredinol. Roedd llawer ohonynt yn uchel mewn calorïau, yn ddrud ac wedi’u prosesu’n helaeth, gyda gwerth maethol amheus. Un diwrnod cefais fy hun yn edrych yn hiraethus ar gan o diwna yn y cwpwrdd. Saith ar hugain gram o brotein mewn cynhwysydd mor fach! Mor rhad a hawdd!

Prynais ychydig o “toona” i mi fy hun wedi’i wneud o brotein pys. Roedd yn arogli fel hen fwyd cath.

Nid hwn oedd fy rodeo bwyd rhyfedd cyntaf. Tua 15 mlynedd yn ôl cefais ddiagnosis o glefyd coeliag a bu’n rhaid i mi roi’r gorau i fwyta gwenith. Roedd hynny cyn bod “di-glwten” yn boblogaidd, ac nid oedd llawer o gynhyrchion y gallech eu prynu, yn bennaf siwgr uchel, calorïau uchel, ac wedi’u prosesu’n fawr. Yn y pen draw, rhoddais y gorau i fwyta’r pethau hynny a glynu wrth bethau a oedd yn naturiol heb wenith: reis, corn, tatws, corbys, ffrwythau a llysiau. Ti’n gwybod, bwyd.

Dyna beth weithiodd i mi o’r diwedd yn Vegan Land. bwyd brenhinol. Fe wnes i roi’r gorau i’r “chick’n” a’r “toona” a gwneud polenta, salad cwinoa, a chawl ffa. Bwytais i saladau gydag afocado. Fe wnes i gofleidio’r gwygbys. Fe wnes i eu rhostio, dysgu sut i wneud falafel, a darganfod y wyrth o aquafaba: dŵr gwygbys gummy sy’n chwipio i fyny fel gwynwy. Fe wnes i mousse siocled ac fe wnaeth y plant ei grynhoi.

Unwaith i mi ddechrau coginio bwyd go iawn, daeth bwyta fegan yn eithaf rhad ac yn hawdd. A doedd o ddim yn colli cig o gwbl.

Dyna beth weithiodd i mi o’r diwedd yn Vegan Land. bwyd brenhinol.

Ond yn sicr fe fethais i bysgod a chaws go iawn.

Ar ddiwedd mis Ionawr fe wnes i roi’r gorau i fod yn fegan. Ond newidiodd yr arbrawf fy ffordd o fwyta. Nid wyf wedi bwyta llawer o gig eidion na phorc ers hynny, rwyf wedi colli fy chwaeth amdano. Mae Polenta, falafel a quinoa wedi aros ar y fwydlen ac rydw i wedi dod yn efengylwr gwygbys.

Mae burum maethol ac asidau amino hylif yn parhau heb eu hagor.

Y diwrnod o’r blaen gofynnodd fy ngŵr i mi a allai eu taflu. Bu bron i mi ddweud ie, ond yna stopiais. Nid yw fy chwiliad am fwyd cynaliadwy ar ben. Rwy’n dal i weithio ar sut y dylwn fwyta i wneud fy rhan dros y blaned tra’n cael hwyl gyda bwyd a heddwch yn y tŷ.. Felly dywedais: Peidiwch â’u taflu eto. Dydw i ddim yn meddwl ei fod drosodd.

Dilynwch Cognoscenti ar Facebook a Trydar.

Leave a Comment

Your email address will not be published.