Salad Gwyrdd Ciwba gydag afocados

Mae’r salad gwyrdd clasurol yn cael tro Lladin trwy ychwanegu ffa du, winwns wedi’u carameleiddio, afocados, a vinaigrette calch. Yn Nacional 27 yn Chicago, mae’n cael ei weini fel rhan o fwydlen Nadolig Ciwba y bwyty, ond byddai’n gwneud salad gwych ar gyfer unrhyw beth o bysgod wedi’i grilio i’n rysáit brechdan Ciwba.

Cafodd y rysáit hwn sylw fel rhan o’n horiel luniau Supercharge with Superfoods.

  • Cynhyrchu: 8 dogn
  • Anhawster: Hawdd
  • Cyfanswm: 25 munud
  • Actif: 5 munud

Cynhwysion (11)

  • 1/2 cwpan olew canola
  • 2 winwnsyn coch canolig, wedi’u torri’n hanner ar eu hyd a’u sleisio’n denau
  • 2/3 cwpan finegr sieri
  • 3 llwy fwrdd o sudd lemwn wedi’i wasgu’n ffres
  • 1/2 cwpan olew olewydd crai ychwanegol
  • 4 tomato aeddfed canolig, wedi’u torri’n chweched
  • 4 afocado aeddfed canolig, wedi’u haneru ar eu hyd a chroeswedd yn chweched
  • 1 pen o letys romaine, wedi’i dorri’n ddarnau bach
  • 1 pen letys Bibb, wedi’i dorri’n ddarnau bach
  • 1 pen o letys Boston, wedi’i dorri’n ddarnau bach
  • 1 cwpan o ffa du wedi’u coginio

Cyfarwyddiadau

  1. Cynhesu 1/4 cwpan olew canola mewn sgilet fawr dros wres canolig. Pan fydd yr olew yn symud, ychwanegwch y winwns a’u coginio, gan eu troi’n achlysurol, nes eu bod yn frown euraidd ac yn feddal, tua 10 munud.
  2. Ychwanegwch 1/3 cwpan o finegr sieri a chrafwch unrhyw ddarnau brown sydd wedi glynu at waelod y sosban. Tynnwch oddi ar y gwres a gadewch iddo oeri.
  3. Yn y cyfamser, gwnewch y vinaigrette. Cyfunwch y 1/3 cwpan o finegr sieri sy’n weddill a sudd leim mewn powlen ganolig anadweithiol a’i sesno â halen a phupur du newydd ei falu. Wrth chwisgio’n gyson, arllwyswch 1/4 cwpan o olew canola ac olew olewydd sy’n weddill i mewn mewn llif araf, tenau nes bod y dresin wedi’i gyfuno’n dda; neilltuo.
  4. I weini, cyfunwch winwns oer, tomatos, afocados, letys a ffa du mewn powlen fawr a’u taflu. Ychwanegwch 3/4 o’r vinaigrette a’i daflu nes bod y llysiau wedi’u gorchuddio’n dda. Blaswch, ychwanegwch fwy o vinaigrette os dymunir, a sesnwch gyda halen a phupur du newydd ei falu.

Paru diodydd: Gwarchodfa Veramonte Sauvignon Blanc, Chile. Mae blasau glân, llachar a gweadau hufennog/crensiog cyferbyniol y salad yn galw am y math o win gwyn sy’n gwneud y cyfan, yn berffaith ar gyfer sipian ar brynhawn o haf. Y Sauvignon Blanc rhad ond wedi’i wneud yn dda o Chile yw’r gwin hwnnw. Gyda sitrws, perlysiau, blodau, a rhywfaint o dartness, mae bron yn dresin salad ynddo’i hun.

Leave a Comment

Your email address will not be published.