Trwsiad chwech o’r gloch: Mae cacciatore cyw iâr un pot yn gyflym ac yn syml

Mae rhai ryseitiau yn llyfr coginio newydd Clodagh McKenna yn cymryd dim ond 10 munud, eraill 20, ac eraill, fel hwn, 30 munud i’w paratoi.

cynnwys yr erthygl

Dim ond salad gwyrdd creision a bara crystiog sydd ei angen ar y cinio cyw iâr un pot hwn i gwblhau’r pryd.

cynnwys yr erthygl

Mae’n un o 80 o ryseitiau mewn llyfr coginio newydd sy’n rhoi sylw i’n prinder amser coginio a’n gwerthfawrogiad o goginio hawdd. Rhennir y nawfed llyfr coginio gan Clodagh McKenna, cogydd teledu egnïol ac awdur bwyd a aned yn Iwerddon, In Minutes (Kyle/Manda, $27.99) ag amseroedd coginio.

Mae rhai ryseitiau’n cymryd dim ond 10 munud, eraill 20, ac eraill, fel yr un hwn, 30 munud i’w paratoi. Mae seigiau cyflym yn cynnwys saladau, pastas a seigiau pysgod fel y prif gwrs. Yn y grŵp 20 munud, mae tro-ffrio, byrgyrs, tacos, a chŵn poeth yn brydau cyflym.

Gyda 30 munud i baratoi, maent yn cynnig amrywiadau o bysgod a sglodion, mac a chaws blasus, pasteiod, a mwy o syniadau pysgod a stêc. Mae’r rhan fwyaf o ryseitiau’n cynnwys “cyfnewid rysáit,” dewis arall cyflym i gynhwysyn rysáit. Mae mesurau’r DU yn hawdd i’w cyfieithu. Mae ffotograffau Dora Kazmierak yn syml ac yn rymus.

cacciatore cyw iâr

ar gyfer 4 o bobl

2 lwy fwrdd (30ml) o olew olewydd

8 clun cyw iâr heb asgwrn

Halen y môr

pupur newydd ei falu

1 winwnsyn canolig, wedi’i dorri’n fân

2 ewin garlleg, briwgig

1 cwpan (250 ml) o win coch fel Chianti

1 llwy de (5 ml) o naddion chili sych

½ cwpan (125 ml) cawl cyw iâr

¼ cwpan (60 ml) o olewydd du wedi’u pitsio

1 can (28 oz/796 ml) o domatos a’u sudd

1 ddeilen llawryf

4 sbrigyn deim ffres (2 llwy de / 10 ml wedi’u sychu)

2 sbrigyn rhosmari ffres (1 llwy de / 5 ml wedi’i sychu)

1 can (19 oz / 540 mL) ffa cannellini, wedi’i ddraenio a’i rinsio

Mewn sosban neu ddysgl pobi fawr, eang, gwrth-wres, cynheswch yr olew dros wres uchel.

Chwistrellwch y cluniau cyw iâr gyda halen a phupur a’u ffrio yn yr olew poeth am 3 i 4 munud, gan droi’n frown ar bob ochr. Trosglwyddo i blât.

Lleihau’r gwres i ganolig a ffrio’r winwnsyn a’r garlleg am tua 3 munud, nes eu bod yn feddal ac yn euraidd.

Ychwanegwch y gwin a’i fudferwi am 1 i 2 funud, yna dychwelwch y cyw iâr i’r sosban. Ychwanegwch naddion chili, cawl cyw iâr, olewydd, tomatos a’u sudd, deilen llawryf, teim, a rhosmari.

Mudferwch am 15 i 20 munud nes bod cyw iâr yn dendr a’r saws wedi tewhau ychydig.

Ychwanegwch y ffa a’i fudferwi nes ei fod wedi’i gynhesu. Ychwanegwch halen a phupur i flasu.

[email protected]

Leave a Comment

Your email address will not be published.